Винный соус

Винный соус — такой соус рекомендую к рыбе и птице, готовится элементарно, главное, чтобы вино было благородное, ведь от него будет зависеть вкус соуса. Также вас может заинтересовать лыхны вино цена, посмотреть более подробную информацию вы сможете перейдя по ссылке.

 

Порций — 4

Время приготовления — 7 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.,

Масло сливочное — 1 ст. л.,

Сахар – 3-4 ст. ложки,

Белое сухое вино – 1 стакан,

Сок лимона – 100 мл,

Цедра лимона – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

Взбить сахар с яйцами до густой пены.

Не прекращая взбивать, влить лимонный сок, вино и цедру.

Растопить на сковороде или в сотейнике сливочное масло, но не кипятить.

Полученную смесь влить в сотейник к маслу поставить на маленький огонь и варить до загустения. Главное, чтобы соус не кипел. И помешивать надо часто.

Винный соус готов, подавайте его теплым или комнатной температуры.

Совет

Винный соус — это несоленый соус и с цитрусовыми обертонами и винными нотками, поэтому, если Вы привыкли к более классическому варианту, то рекомендую рецепт белого винного соуса, рецепт которого можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!